火入れをせずにそのまま瓶詰めされたフレッシュな生酒を、伝統的な“袋吊り”や“しずく搾り”と呼ばれる方法で丁寧に造り上げた特別なお酒です。
もろみを袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちる雫だけを集めるため、雑味が少なく、繊細で透明感のある味わいが特徴です。
手間と時間をかけて生まれる贅沢な一滴は、香り高く瑞々しい旨みを持ち、まさに特別な場面を彩るにふさわしい日本酒です。