こだわりの地酒「山鶴」　酒蔵　与左衛門　中本酒造店

奈良の冬の風物詩「奈良マラソン」がいよいよ今週末に開催され、年の瀬の大和路を全国から集まるランナーが駆け抜けます。この奈良マラソンと同時に開催される「奈良マラソン2019EXPO」に、このたび初出展いたします！

マラソン参加者だけでなく、誰もが楽しめるイベントとして奈良が誇る観光や名産、グルメ、スポーツ用品の即売などの一大EXPOです。ステージでは音楽、トークショーなども繰り広げられ、魅力満載のイベントです。

このEXPOで当蔵は、できたての新酒「特別純米酒しぼりたて生原酒」「純米大吟醸しぼりたて生原酒」や1300年前の奈良時代のお酒を復元した「神龜乃黄金酒 長屋王」のボトル販売のほか、大人気の山鶴「吟醸 酒粕」も販売。

また、寒さを吹き飛ばしてくれる「特別純米酒　めちゃ辛」熱燗コップ酒や山鶴純米吟醸パウダー入り「モツ味噌スープ」も販売いたします。

会場は入場無料。奈良の魅力満載の奈良マラソン2019EXPOに、ご家族みんなでご来場ください！お待ちしております。

お待ちかねの新酒が入荷しました！
今年は特別純米酒 しぼりたて生原酒「しずくしぼり」と「あらばしり」、純米吟醸酒 しぼりたて生原酒「しずくしぼり」と「あらばしり」が同時発売となりました。

「しずくしぼり」も「あらばしり」も、一升瓶で千本搾るうち、二十本程度しか取れない希少なお酒で、特別純米酒はフルーティで華やかに香るお酒に、純米吟醸酒はすっきりと爽やかなキレのあるお酒に仕上がりました。
純米吟醸しぼりたて生原酒「あらばしり」は、年内販売本数がかなり少なくなっております。大変申し訳ございませんが、ご注文はお早めに。
「しずくしぼり」は山鶴 直販所の店頭のみの販売です。電話（0743-78-3805）でご注文ください。

特別純米酒 60しぼりたて生酒原酒 あらばしり720ml
￥1,420-（税込）

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純米吟醸 しぼりたて生酒原酒あらばしり 720ml
￥1,756-（税込）

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また、今年の初しぼりは「令和初の新酒」となることから、令和初仕込みの仕込み第一号でできた、特別純米酒 しぼりたて生原酒「しずくしぼり」を「令和 初しぼり」記念限定ラベルも販売いたします。

今年の初しぼりは、なんと！偶然にも令和1年11月11日11時に上槽し、とても縁起のいいお酒となりました。（時間は本当に偶然なのですが・・・）
「令和 初しぼり」記念限定ラベルは、山鶴 直販所のみの限定販売です。ご注文、お問い合わせは、山鶴 直販所　電話0743-78-3805まで宜しくお願い致します。

１０月１日に蔵入りし、今年最初の上槽（搾り）の日を迎えました。「初揚げ」です。
「初揚げ」とは、この秋に仕込んだお酒を初めて搾ることで、蔵にとってはとてもめでたい日であると同時に、「初揚げ」のお酒が今期これから先の酒造りの指標にもなることから、とても重要な節目の日でもあります。

上槽が始まると蔵の外にまでお酒のいい香りが漂ってきます。

ステンレスの槽の中の布袋に、少しずつ醪を入れていくと・・・。

最初に「あらばしり」が、次に「しずくしぼり」のお酒が出てきます。どちらもとても希少なお酒です。

続いて、ヤエガキ式吟醸搾り機で搾ります。同じ濃度になるよう醪を攪拌しながら、吟醸搾り機に入れていくと、

各層の袋からお酒が滴りおちてきます。

搾りたての「特別純米酒 しぼりたて 生原酒 しずくしぼり」です。
新酒ならではの荒々しさの中にもフルーティな香りと味わいが広がる、美味しいお酒に仕上がりました。

いよいよ新酒の季節到来！

「初揚げ」を皮切りに、次々とお酒が仕上がってきます。山鶴直販所の店頭に並ぶまで、もうしばらくお待ちくださいませ。

芸術の秋。日本酒の秋。
山鶴の新たな魅力を引き出してもらうことをテーマに、山鶴の特徴やイメージを若い世代の感性でラベルに表現していただこうと、奈良芸術短期大学美術科デザインコース2回生のみなさんに西岡幸二准教授・関根祐司講師のもと、今年の4月より半年にわたりラベルデザインに取り組んでいただきました。

学生のみなさんは飲酒できない年齢のため、授業の最初に山鶴の歴史やお酒の特徴などを説明しイメージをふくらませてもらいました。

お料理とのマリアージュをデザインしたものや食材を図案化したものなど、これまでの日本酒ラベルの既成概念にとらわれない、若い世代や女性にも興味を持っていただけるようなスタイリッシュなデザインを多数考案していただきました。

その中から選ばれた6名のデザインをラベルにし、「学生デザインラベル」として今月10月から来年3月頃までに順次、特別販売いたします。
お酒は蔵で大事に寝かせてきた希少なお酒の中からラベルに合うものを選んでいます。

学生のみなさんにデザインしていただいたことで蔵のお酒がよみがえり、再び脚光を浴びることができました。
今だけの「ラベル」と「お酒」、本当の限定酒です。
「山鶴」に素敵なデザインをしていただいた学生のみなさんに心から感謝申し上げます。本当にありがとうございました。

第一弾は「折り鶴」をモチーフにし、「味わいは折り紙つき・・・」の思いを込めた
中澤ゆいさんのデザインです。
お酒は「27BY特別純米酒　あらばしり」＜要冷蔵＞　価格  1,500円（税込）

販売は、山鶴直販所　酒蔵与左衛門の店頭のみで販売。
ご注文・お問い合わせは、
電話：0743-78-3805、またはメール：shopmaster@yamaturu.com　まで。

10月26日（土）東京（日本橋富沢町）・綿商会館６階で開催されました「熟成古酒・秋の大試飲会２０１９」に出展しました。春の「熟成古酒ルネッサンス2019」に引き続き2度目の熟成酒・古酒のイベントです。

いよいよ大試飲会がスタート！当蔵のブースにもたくさんの方が来て下さいました。

今回は、28BY神龜乃黄金酒「長屋王」と16BY 純米大吟醸 秘蔵酒「秘蔵原酒」を試飲していただきました。28BY神龜乃黄金酒「長屋王」は長屋王が氷室を所有していたことから当時では贅沢な飲み方であるオンザロックでお召し上がりいただきました。販売開始から3年目のお酒ですが、この先の熟成が楽しみなお酒です。

16BY 純米大吟醸 秘蔵酒「秘蔵原酒」も好評価で、その場でお買い上げいただいたお客様も。

無料試飲の21BY秘蔵酒「万葉山鶴」は、蔵持ち込みおつまみ「フルーツガーリック」との相性が抜群で大きな反響がありました。

関東では「山鶴」を手に取っていただけるお店が少ないのですが、「山鶴」の色々なお酒をお楽しみいただけるよう、これからも励んでまいります。