カテゴリー: PICKUP

1/26(土)朝から小雪舞い散る中、近畿日本鉄道様主催の「酒蔵みてある記」 にたくさんご参加くださいまして誠にありがとうございました。

温かいふるまい麹甘酒で体を温めていただき、しぼりたて生原酒３種の試飲や純米大吟醸酒粕ジェラートの試食でお楽しみいただきました。

直売所では純米吟醸酒「酒蔵みてある記限定ラベル」を販売。

特別純米酒「めちゃ辛其ノ弌」の熱燗カップ酒や中本酒造店の酒粕を練り込んだ「パン工房 西山荘」様の酒粕あんぱん や「はなな」様のクッキーは早くも完売となり、大盛況に終わりました。

たくさんのご参加、本当にありがとうございました！

木々の葉が鮮やかな赤や黄色に変わり、蔵の周辺でも萩や彼岸花が咲いて秋の訪れを感じる季節になりました。
このたび、特別純米酒「蔵人の詩」から「無濾過生原酒しずくしぼり」と「あらばしり」が登場しました。

麹米　：　五百万石
掛米　：　ハナエチゼン
アルコール度　：　17.6度
酒度　：　+2.0度
酸度　：　1.6度
アミノ酸度　：　2.2度

＊＊＊　あらばしり　＊＊＊
発酵を終えた醪（もろみ）を上槽（搾り）した時、一番最初に出てくるお酒です。当蔵の「あらばしり」は醪を酒袋に詰めて袋搾りした時、醪の自重だけで流れ出たお酒だけを瓶に封じ込めた正真正銘の「あらばしり」です。「おり」が入った、しっかりとした味わいをお楽しみください。

特別純米酒「蔵人の詩」あらばしり　720ｍｌ（要冷蔵）

1,700円 （税込）

詳細はこちら

＊＊＊　しずくしぼり　＊＊＊
「あらばしり」の次に出てくる「しずくしぼり」もまた、一切、力を加えずお酒自体の重みだけで搾る方法で、ポタッポタッと雫が一滴一滴、滴り落ちていくところから「しずくしぼり」の名があります。細かな舌触りが特徴ですっきりとお飲みいただけます。

特別純米酒「蔵人の詩」無濾過生原酒しずくしぼり　1.8Ｌ（要冷蔵）

3,400円（税込）

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特別純米酒「蔵人の詩」無濾過生原酒しずくしぼり　720ｍｌ（要冷蔵）

1,700円（税込）

詳細はこちら

「あらばしり」「しずくしぼり」は手間ひまかけた特別仕立てのお酒で、ごく少量しかとれない貴重なお酒です。
是非一度、ご賞味ください。

いつも山鶴のお酒をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
神龜乃黄金酒「長屋王」は、2017年秋に販売を開始して以来、大変多くのお客様にお買い求めいただきました。

せっかくなら、お酒の歴史や、神龜乃黄金酒「長屋王」の再現に至るまでの過程と想いを知っていただきたく、動画を作成いたしました。

この動画をご覧いただき、奈良時代のお酒、神龜乃黄金酒「長屋王」をより身近に感じていただけましたら幸いです。そして、奈良時代のお酒、神龜乃黄金酒「長屋王」の濃厚な味わいを、ぜひお楽しみくださいませ。

神龜乃黄金酒「長屋王」の歴史と挑戦

【日本語版】

【英語版】

暦の上では「立秋」が過ぎ、「処暑」も過ぎて、”暑さがおさまり秋を感じられる頃”といわれますが、
今年はまだまだ残暑厳しいですね。

そんな中、８月２５日（土）平城宮いざない館で平城宮あかりの夕べ　ミニ歴史講座
「日本酒の歴史（発祥の地”奈良”）」が開催され、講座会場は熱心な参加者の熱気であふれていました。

講座は「日本酒と食文化の歴史的変遷」と題して、日本酒の農学博士・日本酒技術コンサルタントの堀江修二先生に講義をしていただきました。

奈良の人でもあまり知られていませんが、現在飲まれている日本酒の発祥は「奈良」であり、室町時代から江戸時代中期頃まで『南都』奈良は銘醸地の中心だったとお話がありました。

奈良時代は中国との交易が盛んになり、新しい酒造文化などが流入。律令国家が成立し、その政策の一つとして班田収授制度が採用され稲作技術が安定したため、米による酒が普及した時代。国庁でつくられる酒はほぼ全国的に統一された造りであったようです。

また、奈良時代の歴史的背景も織り交ぜながら、長屋王館の遺跡調査の際に出土した木簡に記されていた仕込配合など、酒造についての説明があり、木簡に記されたレシピに基づいて再現したお酒「神龜乃黄金酒　長屋王」を参加者の皆さんに試飲していただきました。

このほか、各時代の酒宴の様子や当時の料理についてのお話もあり、堀江先生のお話は４５分のミニ講座では収まりきれませんでしたが、時間になり終了。

いざない館から外に出る頃にはすっかり日が暮れて、朱雀門ステージでは音楽に合わせて踊りが披露され、天平祭の盛り上がりは最高潮！熱気球に乗って夜の空中散歩を楽しまれている方もおられ、多くの人で賑わっていました。

講座で試飲していただきましたお酒「神龜乃黄金酒　長屋王」は平城宮跡歴史公園の天平みつき館内、平城京肆（へいじょうきょう・いちくら）でも、9月8日（土）から販売いたします。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

山鶴の人気商品「長屋王」は、
2018年8月25日(土)10：00から2018年9月7日(金)18：00まで
特別先行予約受付を行います！

※写真は720mLです。

特殊な製法にてつくられた貴重なお酒のため、数量限定にて販売いたします。
沢山のお客様へ味わっていただくため、おひとり様のご購入数も限定して販売させていただきます。

※予約販売商品は300mLと720mLがあります。どちらか１商品のみ、ご予約いただけます。
※300mLの商品はおひとり様２本まで、720mLの商品はおひとり様１本までご予約いただけます。
※ご予約は先着順となります。売り切れ次第、終了となります。予めご了承ください。

• 指定の本数を超えてご予約があった場合は、超過した本数分のご予約をキャンセルさせていただきます。
• 本商品は、その他の商品と同時にご注文いただけません。「長屋王」以外の商品をお求めのお客様は、本商品をご予約の後、別途ご注文ください。
• 予約販売商品のお支払い方法は「代金引換」または「クレジット」のみとなります。
  送料および代引き手数料は、お客様のご負担となります。予めご了承ください。

商品は、9月８日(土)より、順次発送予定です。商品の到着までしばらくお待ちください。
※ただし、製造の都合上、発送時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。

詳細は、今後ホームページから随時お知らせ致します。
会員登録していただいているお客様には、随時予約販売のご案内をメールにてご連絡させていただきます。

会員登録がまだの方は、この機会にぜひ、ご登録ください！

 近隣の方に朗報です

今年から店頭での販売も開始いたしまーす！！

９月８日(土)9：00より直販所　酒蔵与左衛門にて一般販売を行います。

ただし、数量限定の為、売り切れ次第販売終了となりますのでご了承ください。
また、人気商品の為、来店前にお問い合わせいただく事をオススメします。

今回のイベントでは４２名の日本酒好きの皆様にご参加いただきました。

店主がこだわり抜いたお肉やお野菜のフルコースを堪能。そして、それぞれのお料理に合わせた日本酒をご用意いたしました。

「有機栽培野菜塩ゆで」には山鶴と言ったらコレッ!!の純米酒を合わせて。

「旬の鱧の湯引き」と「特撰素材高坂の生つくね」にはスッキリと”特別純米生原酒”で。

”特別純米めちゃ辛”は熱燗にして「焼鳥ぼんじり串」と一緒に。まろやかな味わいになり、香りが広がって焼き鳥もお酒もスイスイと進みます。

夏なのに鍋？と思うかもしれませんが、「夏だから鍋」が今、アツいのです！山鶴の純米酒を隠し味に投入したモツ鍋は少し甘口の”純米大吟醸生原酒”でクイッといただきます。

最後のデザートは山鶴純米大吟醸の酒粕を使った”酒粕ジェラート”。酒粕の風味が強く、濃厚なのにさっぱりとしてペロッと食べてしまいます。

記事では紹介しきれないほど盛り沢山なお料理とお酒をご用意し、お客様にはご満足いただけたのではないかと思います。

そして、ぼんじりの良さと山鶴の良さが上手に混ざり合い、お客様も加わることでより一層引き立ち、とても良い楽しい会となりました。

が、これで満足せずにもっと沢山の方に山鶴を知ってもらえるよう精進していきたいと思いますので今後とも山鶴をよろしくお願い致します。

ぼんじり×山鶴を楽しむ酒の会にご参加頂いた皆様、ぼんじり様、誠にありがとうございました。

最後にみんなで＼(^o^)／