１０月１日(木)、特別純米酒「蔵人の詩」生原酒 あらばしりと無濾過生原酒 しずくしぼりを発売いたします。
「あらばしり」と「しずくしぼり」は、醪（もろみ）を入れた搾り袋を一つずつ吊るして搾る「滴く取り」という方法で搾り、ごく少量しかとれない貴重なお酒です。
今年の１０月１日は「中秋の名月」です。
澄み切った秋の夜空に香り高い生原酒をお楽しみください！
生原酒 あらばしり
当蔵の「あらばしり」は、搾り袋から醪の自重だけで流れでた一番最初のお酒だけを瓶に封じ込めた正真正銘の「あらばしり」です。米の粒子や酵母が残っている「おり」が入っているため、うっすらと濁った微発泡のお酒です。力強い香りと風味をお楽しみください。
酒 造 年 度 ： 令和元年度
使 用 酵 母 ： 協会酵母 1001号
麹 米 ： 五百万石
掛 米 ： おいでまい、他
精 米 歩 合 ： 60％
ｱ ﾙ ｺ ｰ ﾙ 度 ： 17.0度
酒 度 ： +1.0度
酸 度 ： 1.5度
アミノ酸度 ： 1.0度
無濾過生原酒 しずくしぼり
「あらばしり」の次に出てくる「しずくしぼり」もまた、一切、力を加えず醪の自重だけで搾り、ポタッポタッと雫が滴り落ちていくところから「しずくしぼり」の名があります。お酒本来のピュアな味わいと細かな舌触りが特徴で、すっきりとお飲みいただけます。
酒 造 年 度 ： 令和元年度
使 用 酵 母 ： 協会酵母 1001号
麹 米 ： 五百万石
掛 米 ： おいでまい、他
精 米 歩 合 ： 60％
ｱ ﾙ ｺ ｰ ﾙ 度 ： 17.0度
酒 度 ： +1.0度
酸 度 ： 1.5度
アミノ酸度 ： 1.0度
