奈良県生駒の酒蔵 中本酒造店 ｢山鶴｣やまつる です。 創業1727年江戸中期から日本酒を造っています。
今年もお歳暮の季節がやってきました！
今日は、山鶴の商品の中でも厳選した、お歳暮にぴったりのギフトをご紹介します。
日頃お世話になっている人に感謝の気持ちを込めて、山鶴のお酒を贈ってみてはいかがですか？
※ しぼりたて生原酒-60・しぼりたて生原酒-40は純米大吟醸が出来上がり次第の発送となりますのでご了承くださいませ。
電話・FAXでのご注文も受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
10月に蔵入りをし、杜氏、蔵人たちが丹精込めて醸した、今期初しぼりの第一号の日本酒が登場です！！
「特別純米酒しぼりたて生原酒あらばしり」
お酒を搾る際に目の細かな布でモロミをこして清酒と酒粕に分離します。この最初に布の目を通り越した細かな米の粒子が滓(おり)として出てきます。なんと一升瓶で千本搾るうち、二十本程度しか取れない希少なお酒でクリーミーで滑らかな舌触りと、舌先で踊る発泡性をもった手造りでしか出せない味わいです。ご購入は→コチラから
「特別純米酒しぼりたて生原酒無濾過しずくしぼり」
モロミを袋吊りにし、自然の重力のみでしたたり落ちてくる「雫」の部分だけを集めたものです。自然の重力以外の圧力を一切かけずに搾る非常にデリケートな搾り方で、この搾り方をすると、お酒として必要な成分だけが抽出され、必要ない雑味などは一切お酒に出てきません。日本酒本来の香りと味、今まで飲んだことのないようなクリアで繊細な味わいになります。こちらもあらばしり同様少量しか取れない希少なお酒となっております。1.8L 2,573円(税込) 720ml 1,394円(税込) ※こちらの商品は、店頭販売・またはお電話での受付のみとなります。
「山鶴吟醸酒粕」
山鶴の人気商品「吟醸酒粕」。しっとりと濃厚、香り高い酒粕です。粕汁やクリームシチュー、お菓子などにも使え、一度食べたらやみつきになります。11月から3月までの期間限定の販売です。800g 906円(税込) 400g 500円(税込) ※こちらの商品は、店頭販売・またはお電話での受付のみとなります。
特別純米酒に続き、「純米吟醸酒」、「純米大吟醸酒」と続々と新酒が出来上がってまいりますのでお楽しみに～♪
本日、今年度最初の搾りをおこない、無事に「初揚げ」を迎えることができました。搾り終えて味を確かめるまで緊張で張りつめていた空気も、試飲をして一変。すっきりとキレのある、美味しいお酒に仕上がっていました。
袋吊りするため、袋に醪を入れてしばらくすると・・・
搾りが一段落したところで「初揚げ」の御祝いです。まかないさんはじめ、スタッフもお手伝いして作られた数々の豪華なお料理と搾りたての新酒で「初揚げ」を全員で祝いました。
今年度の酒造は始まったばかり。来年の皆造（酒造終了）を迎えるまで、全員一丸となって走り切りますので、宜しくお願い申し上げます。
本日、平城宮跡 朱雀門ひろばで行われる「第8回なら奈良まつり」に中本酒造店も参加いたします。
平城宮跡歴史公園の天平みつき館内、平城京肆（へいじょうきょう・いちくら）にて本日から発売の「神龜乃黄金酒 長屋王」の販売を開始いたしました。
1300年前に王族たちが飲んでいたお酒を再現し、現代に蘇らせた日本酒「長屋王」
数量限定販売の貴重なお酒となっております。
その他にも生原酒や秋のお酒「ひやおろし」、お手頃サイズの生貯蔵酒などもご用意しております。試飲も出来ますのでぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
お待ちしております！
お待たせ致しました！
本日より、山鶴の限定商品「長屋王」の予約販売を開始いたしました。
特殊な製法にてつくられた貴重なお酒のため、数量限定にて予約販売いたします。
沢山のお客様へ味わっていただくため、おひとり様のご購入数も限定して販売させていただきます。
※予約販売商品は300mLと720mLがあります。どちらか１商品のみ、ご予約いただけます。
※300mLの商品は（おひとり様２本まで）、720mLの商品は（おひとり様１本まで）ご予約いただけます。
※ご予約は先着順となります。定員に達し次第、終了となります。予めご了承ください。
商品は、9月8日(土)より、順次発送予定です。商品の到着までしばらくお待ちください。
※ただし、製造の都合上、発送時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。
今年も奈良県宇陀市を拠点とする営農組合「アイサ・イボリーズ」さんに
酒造好適米の五百万石を作っていただいております。
今年の夏は雨が少なく水不足が続きましたが、無事大きな穂をつけ育ってくれています。
間もなく稲刈りが始まります。
元気に育ったお米たちがお酒へと変身する日が待ち遠しい今日この頃です。
アイサ・イボリーズさん、こんな楽しいイベントもやってますので是非チェックしてみて下さい！！
純米大吟醸 酒粕ジェラート
大吟醸ならではの芳醇な香りと濃厚な味わいが特徴の酒粕ジェラート。
お召し上がりの前に良くかき混ぜていただくと空気を含んでふんわりとしたジェラートになります。
また、山鶴のお酒をおちょこ一杯ほどかけていただくと、
より大人のデザートに大変身！！
山鶴 直販所だけの限定販売となりますのでぜひお店まで足を運んでみてはいかがでしょうか？
※インターネットからのご注文・発送等は只今準備中ですので現在、店頭販売のみとなります。
７月から特別純米めちゃ辛がラベルが変わってリニューアル
特別純米 めちゃ辛 其ノ弌
利き酒師も認めるどんなお料理にでも合うＮＯ．1食中酒
中身は変わらず めっちゃ辛い！！
冷酒・熱燗・常温、いろんな飲み方で楽しめるお酒です。
5/26日（土）に行われた中本酒造店「290周年記念祭」もおかげ様で多くの方々にご来場いただき、盛会のうちに終了することができました。
3時間という時間の中に盛り沢山の内容をご用意し、お客様には満足して頂けたのではないかと思っております。
これからの中本酒造店は13代目蔵元 栗田佳直 のもと社員一丸となって変革する時を迎えております。
皆さんが楽しい時、嬉しい時に”山鶴”のお酒を選んで頂ける存在になる事を目指し、これから製造・営業ともに新たな気持ちで頑張って参ります。
今後とも山鶴を宜しくお願い致します。
桜のつぼみが膨らみ始める暖かな日差しの中、3/24(土)生駒駅前のベルテラスいこまにて「春の日本酒祭り～日本酒と落語～」で生駒3蔵の日本酒を堪能して頂きました。
試飲＆直売ではフレッシュな味わいの新酒3種と定番の純米酒を販売。少し甘めの特別純米生原酒が好評でした。
また、沢山の女性の方にも参加して頂き、「日本酒カクテルＢＡＲ」では山鶴の純米酒と桜のリキュール、生駒のレインボーラムネを組み合わせたカクテルが登場！桜色の可愛らしいカクテルが一番人気となったようです。
桂九雀さんの落語会や生駒3蔵元の座談会もとても楽しんでいただけたようで「面白かった～」とお客様の声が聞こえてきました。
今回、たくさんの方が来てくださり生駒のお酒を知っていただくことが出来嬉しく思います。これからも3蔵が力を合わせ、地元生駒を盛り上げていけるよう精進してまいりたいと思います。
本日から「神龜乃黄金酒長屋王」仕込みが始まりました。
「神龜乃黄金酒 長屋王」とは奈良時代の権力者であった長屋王の邸宅から出土した木簡に記されていた古代のお酒のレシピを再現して造られた日本酒です。
「長屋王」は酒米ではなく私たちが普段食べている飯米を使って作ります。
また精米歩合は90％で日本酒度はなんと約マイナス４０度とかなり甘口。
昨年はテレビやラジオなどの影響もあり大変好評をいただきました。
今年は昨年よりも少し多めに仕込んでおりますので是非沢山の方に味わっていただけたらと思っております。
発売時期など詳細につきましては決まり次第ホームページにて発表いたしますので、もう少々お待ちください。
冷却機でお米を冷まします。
蒸米と麹米、水を加えます。
今年もどんな綺麗な黄金色のお酒が出来上がるのか楽しみです。
